Come non celebrare Gioacchino Rossini, sommo compositore pesarese e amante della buona cucina? Eliana Mennillo e Cesare Gasparri propongono una cucina classica, con materie prime eccellenti. La cantina è degna di nota, l'ambiente invita al relax. Da marzo, di fronte al Bistrot, hanno inaugurato Rossini Bakery, laboratorio che sforna ogni mattina pane e dolci con lievito madre (pastry chef Michele Falcioni). Alla domenica si possono fare colazione e brunch alla carta.

Piatti imperdibili: battuta di manzo con salsa tonnata alla piemontese, nocciole e verdure in conserva; olive all'ascolana; tortellini ripieni di mortadella Favola, crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi e tartufo nero del Montefeltro; tagliatelle all'uovo con sugo di polpo alla Luciana e limone candito; filetto di manzo alla Rossini, foie gras d'oca, salsa Perigord al tartufo nero e patate arrosto. Maritozzi con la panna
Prezzi medi: Antipasti 15; Primi piatti 15; Secondi piatti 24; Dolci 9
Menu Degustazione a 55 euro (5 portate); Menu Rossiniano a 60 euro (5 portate)

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag