Qafiz

L’estro di Nino Rossi trasforma le materie prime locali in creazioni memorabili. In questo contesto esclusivo, con soli dodici coperti con una chef’s table da 8 posti e un tavolo per 4 commensali denominato 'through the window'. Ci sono due eleganti camere per la notte nella suggestiva villa settecentesca.

Piatti imperdibili: gambero rosso, mandorla, Marsala, lavanda; carciofo alla brace, zinurra, zabaione, bottarga; Carnaroli ai fiori di sambuco, vongole, pepe di Sichuan; bottoni con ricotta di pecora, grespino, lentisco, curry di campagna; agnello, carapaci affumicati, piselli, radici, nocciola, pino laricio; piccione al barbecue, 'scalici', cedro candito, smyrnium, salsa ai fegatini. Mousse al cioccolato ivoire e foglie di fico, oabika, fava tonka

Menu Degustazione a 150 euro (10 portate)

Servizi; parcheggio riservato; menu vegetariano