La cucina di Peter Brunel è una vera e propria giostra del gusto, capace di esaltare una semplice verdura dell'orto, costruire un intero percorso d'ispirazione nikkei o trarre spunto dalle pagine di D'Annunzio. Il suo ristorante, situato sulla strada tra Arco e Linfano, si presenta con un design moderno, minimale e luminoso. Il servizio è attento e professionale, mentre la carta dei vini, con le sue 800 etichette anche d'Oltralpe, è a dir poco superba. Un'esperienza!

Piatti imperdibili: olio-oliva e asparagi; patata pietrificata; nizzarda di lago & green tonic; riso, rosa, agnello e argento; merluzzo, porro e cioccolato; piccione Rossini (piccione all’oro, foie gras alla francese, pastinaca, spugnole e vermouth). Omaggio a Bruno Munari (zuppa inglese interpretata secondo un quadro di Munari)
Prezzi medi: Antipasti 40; Primi piatti 40; Secondi piatti 50; Dolci 25
Menu Degustazione Grande a 195 euro (14 portate); Menu Degustazione Ridotto a 160 euro (11 portate); Possibilità di estrapolare 3 Piatti alla Carta a 50 euro cadauno;
Degustazione Analcolica a 75 euro (4 calici); Degustazione al Coravin da 30 a 90 euro cadauno; Degustazione Il Territorio nel Calice da 15 a 35 euro cadauno

Servizi; parcheggio riservato; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag