È una cucina d’autore quella proposta da Davide del Duca, chef di 'fiere origini ciociare' che ha posto qui la sua base dopo essersi messo alle spalle tante esperienze. I suoi piatti giocano abilmente tra la tradizione e la modernità, valorizzando con bravura gli eccellenti ingredienti che li compongono. Una esperienza da provare nei pressi di Porta Portese, in un locale moderno, dalla mise en place essenziale, l’illuminazione giusta e una parete tappezzata dalle migliori bottiglie comprese in una carta di assoluto godimento.

Piatti imperdibili: ostrica, borragine, shiso, salicornia e kiwi alla scapece; battuta di Marchigiana, gelsi, foglia di fico e yuzu kosho; tagliolini sconcigli, erbe marine, emulsione di cannolicchi e arachidi; raviolo di maialino di Cinta Senese, nocciola, tamarindo e polline di finocchio; piccione alla brace, nespola fermentata, chimichurri e alloro; pesce bianco, fumetto di aceto di sambuco, zucchine e alghe. Cioccolato bianco, pralinato di koji, cardamomo nero e caffè
Prezzi medi: Antipasti 22; Primi piatti 24; Secondi piatti 25; Dolci 15
Menu Artigiano Curioso a 70 euro (7 portate); Menu Se Ne Occupa la Cucina a 59 euro (4 portate), a 100 euro (10 portate)

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag