Paolo Mazzieri ha messo da parte i viaggi per prendere dimora in questo ristorante. Sono rimaste le suggestioni di cucine lontane, che trovano esaltazione nella ottima materia prima del territorio. Viene posta grande attenzione alle esigenze alimentari della clientela, a cominciare dalle proposte senza glutine.

Piatti imperdibili: la nostra tartare all'ascolana; terrina di faraona con cuore di pepe rosa e frutti rossi; pasta nella pasta (crêpe ripiena di cappelletti alla boscaiola, funghi, tartufo); vincisgrasso maceratese (pasta al forno con quinto quarto di pollo e sfoglia all’interno con le uova e il Vin Santo); rotolo di faraona farcito con fegato, tartufo e verdure di stagione; filetto di maialino in crosta di erbe, senape e mela. Bacio di Ruby (bacio Perugina grande con crema chantilly rinforzata alla vaniglia con gelée alle marasche)
Prezzi medi: Antipasti 14; Primi piatti 12; Secondi piatti 20; Dolci 8
Menu Initial a 35 euro (4 portate); Menu No Glutine a 45 euro (4 portate); Menu Tradizione a 45 euro (4 portate); Menu Sensazioni a 70 euro; Menu Vegetariano a 35 euro

Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag