Makorè

Un luogo raffinato, dove il gusto incontra l'arte. E anche la storia. Da marzo 2025 sono stati introdotti i nuovi menu Degustazione, ispirati alla Missione Tensho del 1582, quando una spedizione partì da Nagasaki per raggiungere l'Italia e anche la Ferrara degli Este: furono organizzati sontuosi banchetti i cui echi sono giunti fino a noi, per una cucina che unisce con sapienza tradizione e sapori orientali in tre nuovi menu (più uno).

Piatti imperdibili: capasanta gratinata al midollo affumicato, brodo di verza, alghe, lattuga; calamaro ripieno, stracciatella, prosciutto di spada, rapa alla soia; linguina alla vongola, olio al prezzemolo; riso al gò, pesto di alga nori, furikake; carciofo, caramello alla birra, fondo vegetale; hayashi, orzo, daikon. Latte in piedi
Prezzi medi: Antipasti 24; Primi piatti 25; Secondi piatti 30; Dolci 12
Menu Degustazione a 55 euro (4 portate di impronta vegetale), a 70 euro (4 portate in chiave giapponese) a 85 euro (6 portate alla cieca), a 100 euro (8 portate dedicate al territorio ferrarese)

Servizi; menu vegetariano; servizio doggy bag