Machettö

Tra i bei vicoli di Pietra Ligure, lo chef Giuseppe Auricchio, con la compagna Dominika Bekasiak e uno staff affiatato, propone una rilettura personale della cucina ligure, ricca di spunti geniali e un tocco incisivo. Ampio uso di frollature di pesce e cotture alla brace, di sicuro interesse. Atmosfera familiare, carta dei vini non ampia, ma di buon livello.

Piatti imperdibili: cipolla cotta nel fieno, burro, lievito e olive nere; minestrano; brandacujun; Transumanza (mezzi rigatoni, pecorino, latticello, pesto di erbe aromatiche, pepe); pescato cotto su brace, con i suoi accompagnamenti. Sassello (torta amaretto, arance pernambucco e pinoli)
Prezzi medi: Antipasti 18; Primi piatti 18; Secondi piatti 22; Dolci 8
Menu Degustazione a 60 euro (5 portate); Menu Caro Giobata a 70 euro (7 portate)

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag