Lo chef Valentino Cassanelli sa realizzare piatti di equilibrio, con raffinatezza: merito della sua bravura e dei prodotti di stagione, che contribuiscono a una carta in gioco tra terra e mare. Il maître sommelier Sokol Ndreko ha studiato una eccellente selezione di vini. Infine, siete sulla bellissima terrazza dell'hotel Principe.

Piatti imperdibili: arselle, foglie di fico e bottarga di tonno; bottoni di gambero viola, midollo di bue, fico d'India e caviale affumicato; risotto tom yum, ricci di mare e tartufo nero pregiato; branzino d’amo, bottarga di tonno, foglia di fico e pomodoro; manzo arrostito al fieno con bieta, mole e tartufo nero pregiato. Torta cremosa al pane caramellato, melanzane al Vin Santo e gelato al burro e olio evo
Prezzi medi: Antipasti 45; Primi piatti 45; Secondi piatti 55; Dolci 21
Menu Degustazione a 130 e a 170 euro

Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; zona fumatori; spa; servizio doggy bag