Lillo Tatini

A mezz'ora di auto da Perugia trovate Panicale, affascinante centro medievale. Qui Vittorio Boldrini conduce con mano sicura il suo ristorante, insieme con la moglie (e chef) Patrizia Spadoni e la figlia Bianca. La cucina è tradizionale, con recupero delle antiche ricette della zona. Nel borgo la famiglia gestisce l'Enoteca del Lillotatini (riservata alla vendita di vini) e tre suite nel castello. Il terzo locale, guidato dal figlio Marco, valica i confini fino ad arrivare in Olanda, ad Amsterdam, dove ha sede il Momenti Italian Cuisine.

Piatti imperdibili: crema di zucca gialla e porcini alla mentuccia, con crumble di pane; fagiolina del Trasimeno, tonno del Chianti, cipollotto fresco e pepe rosa; tagliatella tirata a mano con ragù della tradizione; ravioli ripieni di uova di quaglia, saltati in padella con pancetta di Cinta Senese e ricotta salata di Norcia; cinghiale in dolceforte con cipolline di Cannara caramellate; peposo brasato di vitellone. Semifreddo con zabaione, amaretti e cioccolato fondente; gelatini di Lancusi
Prezzi medi: Antipasti 18; Primi piatti 16; Secondi piatti 22; Dolci 8
Menu 25 Anni di Noi a 80 euro (7 portate)

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi