L’agriturismo La Villa è l’espressione della passione della famiglia Sonnessa per l’ospitalità e la tradizione melfitana. Gran parte delle materie prime stagionali utilizzate in cucina proviene direttamente dai 20 ettari di terreno di proprietà. In cucina, lo chef Vito Sonnessa, affiancato dal padre Michele, crea piatti che rispettano la tradizione, con un’apprezzabile attenzione a proposte per celiaci e intolleranti al lattosio. In sala, il figlio sommelier Gabriele guida gli ospiti attraverso una cantina vastissima, che conta oltre 600 etichette.

Piatti imperdibili: salmone marinato alla barbabietola, gel all’arancia, salsa ponzu, cream fresh al cetriolo; ovetto a 64°, guazzetto di funghi cardoncelli, fonduta di Parmigiano Reggiano, profumo di bianchetto; risotto allo zafferano di Ripacandida, erborinati, ricciola marinata al datterino e clorofilla di basilico; cannelloni di nonna Anna; maialino Nero Lucano cbt ai semi di finocchio, morbido di patate all’olio evo e gambero viola in purezza; carré di agnello del Vulture alla brace, fondo alle erbe, senape e miele di castagno con scarola ripassata. Panna cotta 4.0 (panna cotta, caramello salato e sorbetto di frutta)
Prezzi medi: Antipasti 10; Primi piatti 10; Secondi piatti 15; Dolci 6
Menu Degustazione a 45 euro (4 portate), a 55 euro (7 portate), a 110 euro (10 portate)

Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag