Nel quartiere San Donato, questo locale è molto più di una semplice sosta gastronomica: è parte integrante di un'importante opera sociale dove i giovani imparano i mestieri artigianali. In questo contesto di grande valore, la proposta culinaria è affidata a un maestro come Maurizio Camilli, i cui piatti raffinati ed eleganti spaziano dal territorio al mare. La sommelier Olga Peher gestisce con competenza una splendida cantina ricca di vini esclusivi e accoglie gli ospiti nella sala ariosa, nella saletta privata per riunioni (fino a 20 persone) o sulla confortevole terrazza estiva. All'interno della stessa corte si trova anche il pub del Birrificio. Ottimo il rapporto qualità/prezzo.
Piatti imperdibili: sfilata piemontese (battuta, capunet di verdure, vitello tonnato, insalata russa); cuori di carciofo cotti a bassa gradazione con insalatina di crescione con anguilla affumicata; spaghettoni Mancini con cimette di rapa, pane e acciughe; risotto alla parmigiana con fondo di verdure invernali e scampi crudi; branzino con verdurine e salse di erbe aromatiche; pluma di Pata Negra. Tartella con cioccolato, caramello e frutti di bosco; crème brûlée di anacardi
Prezzi medi: Antipasti 15; Primi piatti 14; Secondi piatti 19; Dolci 7
Menu Tradizionale a 45 euro (5 portate); Menu a Mano Libera a 60 euro (8 portate)

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag