La Mugnaia

Nel cuore di Ivrea, Marco Rossi è l'anima di questo ristorante che riflette la sua visione di una cucina contemporanea e creativa. Il punto di partenza della proposta è il forte legame con il territorio, che si concretizza nel progetto di un orto didattico dove lo chef coltiva personalmente erbe e vegetali. Gli ambienti, recentemente rinnovati, si articolano in diverse salette dall'atmosfera calda e accogliente, che fanno da cornice a un'esperienza gastronomica di sicuro interesse.
Piatti imperdibili: crudo di trota di Traversella, nido di pasta kataifi con uovo di quaglia e perle di tartufo; ravioli alle erbe spontanee con brodo al lemongrass e foglie di limone; risotto all’acqua di pomodoro, limone salato e crudo di gamberi; cubo di Fassona alla brace di timo; carré di agnello cbt; scamone cotto nel fieno, animelle, millefoglie di patate. Crème brûlée al cioccolato bianco e cardamomo con granita al lime e tequila
Prezzi medi: Antipasti 14; Primi piatti 14; Secondi piatti 20; Dolci 8
Menu Terra a 46 euro (4 portate); Menu Acqua a 48 euro (4 portate); Menu Natura (vegetariano) a 42 euro (4 portate)

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag