La Chimera di Bacco

Il gusto è il protagonista assoluto nella cucina creativa di Luca Morgan. I suoi piatti sono un inno alla materia prima, di mare e di terra, rivisitata con tecnica e fantasia. Una cantina all'altezza completa un'esperienza radiosa. Per una sosta più easy, c'è La Chimerina, della stessa proprietà.

Piatti imperdibili: polpo croccante cbt, panzanella, stracciatella di burrata; noci di capesante avvolte nel guanciale aromatico, patate prezzemolate, cacio e pepe; tortellacci caserecci farciti con il rombo, ragù di asparagi, suo fondo di cottura; spaghettoni Tirrena di Frescobaldi, vongole sgusciate, bottarga fatta da noi; branzino al forno in crosta di pane agli agrumi, panna acida, patate rostì. Fichi al caramello salato
Prezzi medi: Antipasti 25; Primi piatti 22; Secondi piatti 26; Dolci 8
Menu Degustazione a 85 euro (9 portate); Menu Tradizione a 65 euro (6 portate)

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag