Luca Brasi, chef noto per la sua carriera prestigiosa, con questo locale ha fatto una scelta di distinzione. Qui la sua proposta ruota attorno alla valorizzazione di carni esclusivamente italiane e biologiche (in menu troverete sempre il Bue grasso piemontese), con più percorsi di degustazione, e la carta 'a tutta carne', che comunque riserva uno spazio al vegetale.

Piatti imperdibili: tartare di Fassona al coltello con condimento tradizionale; porro arrostito con fonduta; tortelli di mandorle amare con tartufo nero bergamasco; gnocco fritto con prosciutto cotto al bbq e crema di bufala; selezione di costate e Fiorentine e cotture al bbq. Gelato mantecato con fonduta di cioccolato
Prezzi medi: Antipasti 22; Primi piatti 20; Secondi piatti 28; Dolci 8
Menu Alla scoperta del Bue Grasso Piemontese a 77 euro (7 portate); Menu A tutto Wagyu 'F2' - Km 0 a 77 euro (7 portate); Menu Costata Limousine Bio Km 0 a 68 euro (5 portate)

Servizi; dehors; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag