La Bandiera

Almeno una volta nella vita ci dovete andare, questo è un luogo dove è sempre un piacere indugiare. Non bisogna avere fretta, perché qui si deve gustare ogni angolo della bellezza proposta: quella della natura, quella del locale e quella della cucina. Marcello e Mattia Spadone offrono il meglio della tradizione regionale, partendo da materie prime di valore, a cominciare dalle verdure e dalle erbe aromatiche provenienti dal vicino orto (c’è un menu degustazione vegetariano). Piatti rivisti con innovazione ragionata, cui fa da contorno una carta dei vini che vale.

Piatti imperdibili: selezione di salumi di maiale Nero; cappuccino all’uovo di canapa e tartufo nero; trinciatelli di pasta in brodo di pesce con lattuga di mare; maccheroni carrati, sugo di pomodori arrostiti con le 'pallottine'; gallo nostrano in due cotture; lattuga, tuorlo marinato, tartufo e anice stellato. Gran Sasso (rivisitazione del Montblanc); zabaione caldo-freddo
Prezzi medi: Antipasti 20; Primi piatti 22; Secondi piatti 30; Dolci 12
Menu Degustazione a 85 euro (6 portate), a 100 euro (9 portate); Menu Espressione Vegetariana a 85 euro (8 portate)

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag