Joannis Karakousis lo definisce un 'ristorante culturale', per una cucina che unisce i piatti della tradizione a quelli di respiro internazionale, grazie all'uso sapiente dei migliori prodotti provenienti dall'Europa e di quelli di piccoli produttori locali. Identica filosofia in cantina, in cui vini biodinamici e produzioni naturali sono affiancati a un'ampia varietà di spirits e birre artigianali.

Piatti imperdibili: coniglio con anguilla affumicata; maccheroncini di spinaci, ragù di maialino e crema di finocchio fermentato; risotto, cozze e patate; petto d'anatra, foie gras e gelato di peperoni; patate, funghi fermentati e beurre blanc. Parfait alle arachidi, banane caramellate e crumble al cacao
Prezzi medi: Antipasti 15; Primi piatti 15; Secondi piatti 20; Dolci 7
Menu Origini a 45 euro (6 portate); Menu Vita a 55 euro (7 portate); Menu Umbro a 35 euro (4 portate)

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag