In questo locale luminoso e minimale, con bancone e attorno i tavoli (con 30 coperti), lo chef patron Yoshikazu Ninomiya ha scelto di lavorare ispirato dalla stagionalità, gestendo il ristorante con la sua famiglia. Lo fa in stile nipponico, come dice la parola kappou (formata da due termini giapponesi che hanno il significato di tagliare e cuocere) con il cliente seduto davanti che guarda conversando. In menu i classici della tradizione nipponica, che avrete cucinati a vista. In via Marghera 34, locale gemello.

Piatti imperdibili: ostriche impanate fritte; maguro natto (tonno crudo con fagioli di soia fermentati); unaghi (anguilla alla giapponese); sashimi misto. Matcha tiramisù

Prezzo Medio 80 euro

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