All'interno di Palazzo Soave, lo chef Giacomo Sacchetto ci ha stregato con una cucina basata su concretezza, ricerca e territorialità. L’ambiente è suggestivo, grazie al contrasto tra vestigia romaniche, scavi archeologici, statuaria originale, affreschi e design moderno. La cantina, con 950 etichette, è superba, guidata dal sommelier Andrea Puliga. Servizio di rara professionalità. Che sosta!

Piatti imperdibili: capasanta, sedano di Verona, caviale Royal e passion fruit; risotto, gamberi rossi, mazzancolle, agrodolce e camomilla; spaghetto turanico, canocchie, asparagine e liquirizia; agnello del monte Baldo, olive candite, carota e ortiche. Sogni d’oro

Menu Raccontami a 140 euro (5 portate), a 170 euro (8 portate); Menu Adriatico e Dintorni a 160 euro; Piatti a scelta a 125 euro (3 portate), a 145 euro (4 portate)

Servizi; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; spa; servizio doggy bag