Servizio preciso e ambiente curato caratterizzano questo locale, che offre anche caffetteria e dolci per tutta la giornata. Il punto di forza resta la cucina di Davide Odore, che propone piatti dove tradizione e inventiva si intrecciano con equilibrio, accompagnati da una pasticceria di livello, in particolare nei lievitati. In sala, Giacoma Sparacio guida con competenza alla scoperta di una carta dei vini ricca e ben focalizzata sul Piemonte. Nostra sosta del cuore.
Piatti imperdibili: coscia di vitella Fassone battuta al coltello, con acciughe, topinambur e tartufo nero; ravioli del plin ripieni di stufato di vitello, col suo fondo di cottura; linguine alla carbonara di ricci di mare, uova di trota; cotoletta di tonno fresco; vitello cotto al giusto rosa, carciofi brasati e cavolfiore. Babà ai frutti rossi, chantilly alla vaniglia e lamponi
Prezzi medi: Antipasti 25; Primi piatti 20; Secondi piatti 25; Dolci 10
Menu L’Orto a 55 euro (4 portate); Menu I Sapori di Una Volta a 60 euro (5 portate); Menu La Degustazione a 75 euro (7 portate); Menu Baby a 45 euro (3 portate)

Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag