Qui potete vivere una esperienza di gusto internazionale, ma con una identità ben definita. La cucina propone un connubio senza esitazioni con la sala, dal servizio attento e coinvolgente: i piatti di Salvatore Morello sono impeccabili, un ingrediente non prevale mai sull'altro per un equilibrio finale da applausi. Interessante la carta dei vini, con consigli giusti per abbinamenti perfetti e, a volte, non scontati.

Piatti imperdibili: foie gras, melone mantovano, verbena, vaniglia; ricciola, kujyo negi, daikon, batis; risotto tiepido, ostriche, cedro, kiwi, foglia di cappero; lanterne, erbette, sesamo, kohlrabi ossidato; astice blu, calpico, tam minh, pollo Romagnolo; pecora Cornigliese, morchelle, teriyaki. Rabarbaro, pistacchio, vaniglia; albicocca, fiore di sambuco, aceto di riso
Prezzi medi: Antipasti 44; Primi piatti 40; Secondi piatti 50; Dolci 17
Menu Inkiostro a 185 euro; Menu Ikigay a 145 euro; Menu Toki a 115 euro

Servizi; parcheggio riservato; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag