Ichikawa

Sushi, a Milano, è sinonimo di Haruo Ichikawa, da oltre 30 anni maestro della cultura del gusto giapponese nel capoluogo lombardo, dove ha portato al successo tutti i principali ristoranti nipponici. In questo locale dall’aspetto essenziale, con venti posti al tavolo e otto al bancone, menu omakase con il cuoco che propone liberamente le sue creazioni, in base alla spesa del giorno. In sala Paolo Peri, da sempre con Ichikawa e oggi socio, e gli altri due soci, Giorgio Capelli, esperto di sakè e addetto agli abbinamenti, e Stefano Legnani, curatore della carta dei vini.

Piatti imperdibili: ika somen (noodles di calamaro crudo con uovo cbt, caviale e tartufo); tako yaki (polpo croccante con crema di patate allo yuzu kosho, katsuobushi e maionese al tonkatsu); tagliolini al sesamo con polvere di yuzu, alga nori, cipollotto, olio di oliva, gambero avvolto in shiso in tempura, foglie di wasabi. Budino matcha con crema di fagioli azuki

Menu Degustazione a 120 euro (6 portate); Menu Omakase a 150 euro (7 portate)

Servizi; dehors; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag