Incastonato nella riserva bionaturale di Fontanafredda, questo indirizzo unisce l’eleganza dell’ambiente alla solidità di una cucina che porta la firma della famiglia Alciati, tra le più rappresentative della tradizione gastronomica italiana. Oltre al ristorante, trovano spazio il laboratorio di cucina e panetteria, l’Osteria Disguido al piano terra con un’offerta più informale, e il Garden del Lago, area eventi capace di accogliere fino a 240 ospiti.
Piatti imperdibili: trota di Traversella scottata al burro con maionese al limone e il carpaccio di trota affumicata; vitello tonnato; tagliatelle ai 40 tuorli con erbe spontanee e acciughe; agnolotti di Lidia al sugo d’arrosto; capretto di Cherasco al forno; Fassona piemontese con salsa all’amaretto di Pecetto. Gelato al fior di latte mantecato al momento con latte della vacca Bianca Piemontese dell’alta Valle Stura

Menu Libero a 85 euro (2 piatti + dolce), a 110 euro (3 piatti + dolce); Menu Esperienza Guido a 130 euro (5 portate)

Servizi; parcheggio riservato; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag