Masahiro Homma è un funambolo dei sapori, in equilibrio perfetto tra Venezia e Tokyo. La sua cucina è un dialogo affascinante tra due culture, un'esplosione di gusto che non smette di sorprendere. La cantina, con una predilezione per i vini naturali, e il servizio impeccabile completano l'esperienza.

Piatti imperdibili: pescato del giorno, leggermente affumicato con fieno, su letto di insalata con vinaigrette di scalogno e mela verde; ravioli fatti in casa ripieni di gamberi, grigliati e serviti con salsa ponzu e maionese allo shiso; animelle di vitello grigliate e glassate con salsa di soia concentrata e shichimi (mix di 7 spezie leggermente piccante). Theramisù (tiramisù scomposto con spuma di mascarpone, riduzione di caffè, tè matcha con frutta di stagione)
Prezzi medi: Antipasti 15; Primi piatti 19; Secondi piatti 22; Dolci 8
Menu Degustazione a 68 euro

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi