Forma

Una proposta radiosa, che si deve alla creatività e all’estro di Gianluca Formichella, alla guida della cucina dal 2017, anno di apertura. I piatti della carta variano nel segno della stagionalità, con lavorazione attenta della materia prima e un equilibrio sempre presente. Il servizio risponde a ogni esigenza, mentre la cantina propone oltre 150 referenze.

Piatti imperdibili: polpo croccante glassato alla soia, zucchine alla scapece e bbq di peperoni; mazzancolla in tempura, salsa al limone e misticanza; tubetti burro e alici, fiori di zucca, zucchine, tartufo e stracciatella; Tutto l’agnello (spalla al barbecue 12 ore, cotoletta fritta e coratella); trancetto di pescato alla brace con il suo ristretto. Millefoglie, mousse al latte e fragole
Prezzi medi: Antipasti 16; Primi piatti 18; Secondi piatti 24; Dolci 8
Menu Degustazione a 42 euro (3 portate), a 52 euro (5 portate), a 82 euro (8 portate)

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag