Pochi tavoli per un'esperienza di grande impatto. La cucina di Michael Silhavì è un viaggio personale, fatto di tecnica, idee e sapori netti. L'ambiente minimalista e il servizio attento di Riccardo Migotto creano la cornice perfetta. Cantina di ottimo livello. Siamo nel quartiere Borgo Trento.

Piatti imperdibili: scarola arrostita come un sushi; tempura di agretti, uovo marinato e yuzu; spaghettoni, bottarga affumicata e burro acido; faraona, barbabietola e orzo tostato; maialino, kimchi di radicchio e mela affumicata. Cioccolato, menta e mezcal; crêpe suzette al cardamomo

Menu Tuffi a 90 euro; Menu Capriole a 90 euro; Menu Primi Passi a 70 euro; Alla Carta 2 Portate a 55 euro, 3 portate a 75 euro

Servizi; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag