Il nome del locale omaggia il paiolo per la polenta portato dalla Russia dal nonno dei proprietari. Oggi la cucina è nelle mani dello chef Muka Olti, che firma un menu di grande concretezza, dove le materie prime, in particolare le carni alla griglia, sono valorizzate da cotture non convenzionali. L'ottimo Roberto Anesi cura una superba selezione di vini. Notevole il rapporto qualità/prezzo.

Piatti imperdibili: uovo poché, zuppetta di pane nero, timo; tagliatella casereccia, burro affumicato, limone nero fermentato, colatura di alici, tartare di trota affumicata; rib-eye prime con purea affumicato; tentacoli di polpo alla griglia con hummus di ceci. Sfera di cioccolato, yogurt, frutti di bosco e crumble
Prezzi medi: Antipasti 18; Primi piatti 18; Secondi piatti 24; Dolci 8
Menu Degustazione a 60 euro (4 portate)

Servizi; parcheggio riservato; dehors; servizio doggy bag