Duo

Una cucina che è pura emozione, quella di Fabiano Viva. Nel suo elegante ristorante leccese, ogni piatto è una celebrazione del gusto, come l’iconico gelato di ostrica e caviale. Un’esperienza da non perdere, resa ancora più completa da una cantina di livello e dal ritorno dell’antipasto 'All in' cioè l’antipasto d’apertura declinato in 7 piccoli assaggi tra mare e terra.

Piatti imperdibili: 'All in' (scampo all’estratto di cedro, l’ostrica al barbecue con cicorine e polvere d’assenzio, la frisella croccante e altro); gelato di ostriche, caviale e germogli; bottoni di basilico e burrata in acqua di pomodoro, salsa ai 2 pomodorini; filetto di pesce arrosto, salsa bianca al burro e merluzzo e lenticchie Beluga. Gelato alla mandorla con croccante di cupeta e caramello
Prezzi medi: Antipasti 18; Primi piatti 25; Secondi piatti 27; Dolci 15
Menu Degustazione a 95 euro (6 portate), a 60 euro (3 portate a scelta)

Servizi; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi