Divin Porcello

Quella della famiglia Sartoretti a Masera è una storia di ospitalità e passione che affonda le sue radici nel 1950, nata con la produzione di salumi straordinari e arricchitasi dal 1990 con il ristorante e le camere, oggi guidati con carisma da Massimo e sua figlia Chicca. Gli ambienti, con le loro sale in pietra e un grazioso dehors, sono di rara bellezza.
Tre sono i pilastri che rendono la sosta memorabile. Innanzitutto la cucina (non perdete la lauscera) dello chef Gianfranco Tonossi. Poi un'imponente cantina da circa 2.000 etichette, con referenze per veri intenditori. Infine lo spazio dove Max affina personalmente tesori caseari degli alpeggi, tra cui il rarissimo Bettelmatt, creando una selezione unica e introvabile. Ha aperto anche Centovalli a Santa Maria Maggiore (via Domodossola, 94).
Piatti imperdibili: tagliere 'di Mastro Giovanni'; Fassona al coltello con uovo croccante e pesto di acciughe, capperi e senape; gnocchi all’antica ossolana, con vellutata di carne e formaggio fuso; controfiletto di manzo, cipolle rosse caramellate; filetto di manzo con fonduta al Bettelmatt; lauscera (filetto e lonza di maiale da cuocersi sulla pietra ollare) con maionesi e patate al forno. Crema di latte con crumble ai cereali e scaglie di gianduia
Prezzi medi: Antipasti 11; Primi piatti 12; Secondi piatti 16; Dolci 6
Menu Tipico Ossolano a 55 euro (5 portate)


Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag