Un indirizzo che sa rinnovarsi, mantenendo alta la qualità. La nuova brigata di cucina porta un ulteriore slancio a una proposta di pesce già molto apprezzata. Ma il vero plus è la cantina, gestita con passione da Pino, con una profondità di scelta alla mescita che ha pochi eguali (un’ottantina le proposte). Con lui, la moglie Michela e Valentina, maître e responsabile anche del wine bar.

Piatti imperdibili: triglia scottata laccata con miele al caffè, zest di limone, finocchi gratinati, crumble di mandorle, pane, caffè e il suo fondo; spaghetti alla chitarra all'uovo con gambero rosso, caviale di nero, pistacchio, spuma di provola affumicata e cedro candito; gran fritto di mare con maionese al rafano. Pinomisù: brownie al cioccolato, mousse alla fava tonka, pralinato agli anacardi, croccante al cioccolato, salsa calda di cioccolato, caffè e San Marzano Borsci
Prezzi medi: Antipasti 19; Primi piatti 19; Secondi piatti 20; Dolci 8
Menu Degustazione a 60 euro

Servizi; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag