Nello scenario incomparabile di Palazzo Petrvs, antica chiesa sconsacrata del '500, Coro racconta il territorio con una cucina contemporanea, essenziale e precisa. Lo chef Ronald Bukri interpreta le stagioni valorizzando piccoli produttori, con tecniche misurate e materie prime di straordinaria qualità. In sala, Francesco Perali, socio e direttore, accoglie gli ospiti con attenzione e spontaneità, mentre la sommelier Valentina De Angelis accompagna il percorso gastronomico con sensibilità e cura nella selezione dei vini.

Piatti imperdibili: asparagi gratinati alle erbe con uovo affumicato e salsa olandese montata; pasta 'in bianco' al nero di seppia, grasso di prosciutto di Mangalica e ragù di calamari alla griglia; spaghetto con Parmigiano Reggiano, limone verde e paprika; agnello speziato alla brace con estratto di pepe verde e glassa di olive nere; capocollo di maiale marinato alla brace con carote al koji e salsa di aneto e rafano. Miele, finger lime e polline
Prezzi medi: Antipasti 24; Primi piatti 26; Secondi piatti 34; Dolci 13
Menu Degustazione a 78 euro, a 90 euro, a 110 euro

Servizi; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag