Clandestino Susci Bar

Affacciato su una location suggestiva che ricorda il ponte di una barca, il locale di Moreno Cedroni si presenta semplice ma capace di trasmettere un’atmosfera distesa, con colori vivaci ad animare l’ambiente. Il personale accoglie con garbo e simpatia, indossando un’elegante mise total white. Il menu, interamente dedicato al pesce crudo, propone un viaggio ideale dai mari della Groenlandia fino alla Terra del Fuoco. Sosta clamorosa!

Piatti imperdibili: guaranì (caipirinha con idromele di mais); bajau (ricciola, salsa al curry e germogli di bambù, patata dolce, ananas, basilico thailandese, critmo marino e alga fritta); inuit (ventresca di tonno, iceberg con maionese al wasabi, dadini di renna e ponzu); yaghan (moro oceanico con cozze e mirtilli, limone candito e alga kombu); gitani (paella con crostacei e molluschi, masala, cicoria e kalanchoe); sàmi (baccalà con salsa di levistico, acetosa e ortica, alga codium). Ainu (gelato all’elicriso, yogurt al pino, frutti rossi e alghe); beduini (cioccolato, datteri e cardamomo)
Prezzi medi: Antipasti 20; Primi piatti 20; Secondi piatti 30; Dolci 10
Menu Degustazione a 100 euro (7 portate), a 120 euro (8 portate)

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi