Atto di Vito Mollica

Unite la bellezza e il gusto, l'esito sarà esaltante. La bellezza è quella dello storico Palazzo Portinari Salviati, il gusto è quello proposto dalla cucina di Vito Mollica, che interpreta in modo geniale la tradizione mediterranea. A corredo, i suggerimenti sempre convincenti della sommelier Clizia Zuin in cantina. Salotto Portinari Bar & Bistrot rappresenta una tappa più informale da mattino a sera: caffetteria, pausa pranzo, un aperitivo o una cena sempre radiosi.

Piatti imperdibili: cotto e crudo di mare, zafferano e salsa al cacciucco; scampi scottati, riduzione di carote e arancia con salsa allo Champagne; risotto alle erbe di campo con ragù di quaglia e mandorle; linguine con arselle e caviale Oscietra Royal; ventresca di tonno ai carboni, bietola, olive taggiasche e rafano verde; piccione al barbecue con susine e noci. Meringata con ananas alla brace, mandorle e gelato alla melissa
Prezzi medi: Antipasti 40; Primi piatti 45; Secondi piatti 60; Dolci 25
Menu Degustazione a 160 euro (5 portate); Menu Mare a 185 euro (6 portate)

Servizi; parcheggio riservato; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; spa; servizio doggy bag