Café Quinson Relais De Charme Et Restaurant

Nel piccolo borgo di Morgex, a breve distanza da Courmayeur e dalle terme di Pré-Saint-Didier, questo ristorante è ospitato in un'antica casa del 1600 che fa parte di un suggestivo relais. La cucina è il regno di Agostino Buillas, chef di grande talento che esprime la sua visione attraverso due menu degustazione a mano libera, da quattro o sei portate. I suoi piatti sono un'originale e raffinata interpretazione delle ricette della tradizione e degli eccellenti ingredienti del territorio. La cantina è un vero gioiello, con oltre 1.000 referenze provenienti dalla Valle d'Aosta e dal resto del mondo che si possono ordinare anche al bicchiere. A rendere l'esperienza ancora più memorabile è l'accoglienza di Elena e Anna, che in abiti tradizionali assicurano un servizio attento e professionale.
Piatti imperdibili: l’orto nel piatto (verdurine cotte e crude, foglie dell’orto e fiori, caprino di La Salle, gel di aceto di lamponi, olio evo di Donnas); bonbon di pasta di semola di grano duro al verquinno (spinacio selvatico); coniglio di Morgex, borragine, caviale di trota salmonata, concassé di pomodori, fiore di malva e suo succo. Biscuit alla mandorla profumato al caffè

Menu Degustazione a 100 euro (4 portate), a 140 euro (6 portate)

Servizi; parcheggio riservato; menu vegetariano; spa; servizio doggy bag