Burro Salato

In un ambiente moderno e accogliente, questo locale propone una formula originale che crea un ponte tra la tecnica francese e la tradizione lucana. Questo dialogo si esprime nell’utilizzo del burro salato e in una notevole carta di crêpe salate e gallette bretoni, preparate con grano saraceno. L’offerta è attenta alle diverse esigenze, con valide proposte per celiaci, vegetariani e vegani. L’ospitalità si estende anche agli amici a quattro zampe, a cui vengono offerti acqua e biscotti di benvenuto.

Piatti imperdibili: baccalà mantecato su crostone di pane di Matera e cucunci; capuntini patate e cozze con colatura di provola affumicata al legno di faggio; lasagnetta alla salsiccia pezzente con salsa Mornay al comté e vincotto di fichi; polpo arrosto glassato in agrodolce con maionese ai broccoli; coscia d’anatra confit con purea di patate. Crêpe dolci; tiramisud (biscotto Charlotte, cremoso caffè, mousse mascarpone, cioccolato liquido con liquore al caffè)
Prezzi medi: Antipasti 12; Primi piatti 14; Secondi piatti 18; Dolci 7

Servizi; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag