Coltivare

Agri-relais dotato di centro benessere, piscina nel giardino e cinque camere affacciate sui vigneti e sul Monviso, che trova il suo naturale completamento nel ristorante Coltivare, affidato alla guida sicura dello chef Luca Zecchin. Qui, in un ambiente raccolto con quaranta coperti, viene proposto un menu degustazione in tre percorsi distinti, tutti radicati nella tradizione e reinterpretati con tocco personale.
Piatti imperdibili: trota di Fossano marinata...; pasta mista, wasabi, salsa di Roccaverano e pepe di Sichuan; agnolotto alle tre carni; terrina di coscia d’anatra arrostita...; sotto spalla di Fassona marinato al koji di riso, savarin di borragine e il suo pesto. Macedonia di frutta e verdura, sorbetto al sambuco e infuso freddo ai fiori di ibisco
Prezzi medi: Antipasti 25; Primi piatti 25; Secondi piatti 35; Dolci 20
Menu Storia di un Grande Amore a 90 euro (5 portate); Menu Un Po' di Brace a 90 euro (5 portate); Menu Degustazione a 105 euro (7 portate)

Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi