Re Tartù agli Orti

La famiglia Ranocchia offre ospitalità a 360 gradi, in una struttura dalle molteplici anime. Trovate un resort con dodici camere, un negozio dove acquistare prodotti freschi lavorati e un lounge bar. Infine, last but not least, l'eccellente ristorante. Qui Andrea e Ilaria hanno fatto tesoro delle ricette della tradizione, realizzate con le verdure e le erbe coltivate negli orti di proprietà. La cantina, ovviamente, è all'altezza della cucina. Di questo progetto ambizioso fa parte anche il Lab Botanico, secondo locale dall'ampia vetrata con vista panoramica sul borgo di Assisi e un'offerta gastronomica più smart, sempre nel segno della tradizione. Applausi.

Piatti imperdibili: verdure dell'orto, chantilly di mucca e croccante allo zafferano; luccio, crema di ceci neri arrosto e chips di verza; fusillone cacio, pepe, Pata Negra e tartufo nero; strangozzi tirati a mano al tartufo nero; piccione in crépinette, sedano rapa e il suo fondo; trota alla brace, bagna caoda e topinambur. Crème brûlée e salvia ananas
Prezzi medi: Antipasti 22; Primi piatti 22; Secondi piatti 28; Dolci 10
Menu Il Cantico delle Creature a 65 euro (5 portate); Menu Genesi a 90 euro (6 portate)

Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag