Bistrot

Andrea Mattei sa lavorare il pesce come pochi in Versilia. In questo Bistrot parte da una materia prima di assoluta freschezza per reinventare la classicità con un sapiente tocco di contemporaneità e rispetto del ritmo delle stagioni. Cantina monumentale, con 1.900 etichette. Al nome di Mattei sono legati anche i menu degli altri ristoranti della famiglia Vaiani: Fratellini’s, Pesce Baracca e Osteria del Mare.

Piatti imperdibili: crudo del Bistrot (pesce, crostacei, frutti di mare); scampi al vapore; risotto, seppie, bietola, agrumi; chicche verde al ragù di coniglio, fagioli verdi, ricotta salata; rombo, guazzetto di vongole alla Vernaccia, pomodori canditi, lattuga; come una catalana (crostacei, verdure, agrumi, erbe aromatiche). Panna cotta, mela, finocchio, liquirizia
Prezzi medi: Antipasti 36; Primi piatti 30; Secondi piatti 45; Dolci 19
Menu Classica_Mente a 110 euro (4 portate); Menu Profonda_Mente a 138 euro (8 portate), a 145 euro (8 portate); Menu Natural_Mente a 105 euro (5 portate); Menu Enologica_Mente a 70/125 euro

Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag