Billis Osteria

A sei anni dall’apertura, l’Osteria Billis evolve ancora, rafforzando il legame con il territorio ma mantenendo uno sguardo aperto. Alessandro e Filippo Billi, gemelli classe 1990, orientano oggi la loro ricerca verso una nuova identità gastronomica interamente piemontese, basata su filiere corte, tecniche acquisite nel mondo e un approccio attuale.
Piatti imperdibili: Buba toast (pane al latte tostato, gamberi liguri scottati, tartare di gambero crudo, maionese alla bisque); antipasto piemontese (pane fresco, salame Nobile del Giarolo speziato e stagionato, insalata russa e acciughe del mar Cantabrico in salsa verde); riso arrosto al granchio poro; agnolotti al sugo Derthona; catalana di gamberi; Fassona piemontese appena scottata in teglia di rame con rosmarino, alloro, fior di sale e pepe. Dolci del giorno
Prezzi medi: Antipasti 15; Primi piatti 20; Secondi piatti 23; Dolci 8

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag