Adelaide al Vilòn

Un ambiente regale e non solamente per il nome, che trae ispirazione dalla principessa Adelaide Borghese. Si entra in un salotto in cui gustare la proposta di Gabriele Muro, fondata su piatti in cui esprime al meglio la materia prima del Mediterraneo in un menu che segue la stagionalità. I drink fanno da degno contorno, mentre il dehors garantisce ulteriore piacere quando fa caldo.

Piatti imperdibili: il vizietto (sandwich di pescato del giorno, harissa e scarola); ajo, ojo e baccalà (spaghettone di Gragnano, aglio, olio, baccalà e shichimi togarashi); parmigiana sotto mentite spoglie (risotto Vialone nano mantecato al Parmigiano, pomodori confit, battuta di melanzane e basilico); un pesce fuor d’acqua (triglia cruda e cotta, il suo fondo e babaganoush); incavolato nero (filetto di manzo, crema di miso alle nocciole e cavolo nero). Oro di Procida (ganache montata e composta di limone con cioccolato bianco)
Prezzi medi: Antipasti 28; Primi piatti 32; Secondi piatti 42; Dolci 18
Menu Il Mio Nome è Adelaide a 130 euro (5 portate di pesce); Menu Pachamama a 120 euro (5 portate, vegetariano)

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag