È uno dei migliori talenti italiani della nuova generazione, Alessandro Folli, chef patron di questo locale-gioiello, bomboniera di bellezza e gusto. Nelle salette con le volte dai mattoni a vista e i tavoli dalle mise en place impeccabili, con i vini di una grande cantina, qui va in scena la cucina d’autore con piatti della tradizione in versione contemporanea.

Piatti imperdibili: il vitello è sgombrato; Carnaroli alla pescatora; fusilloni al pesto di rucola, vongole, lupino, limone bruciato, pane nero; gallinella alla mugnaia, burro alle nocciole, erbette, limone e mela cotogna; coniglio mortadella e pistacchio, insalata belga, olive taggiasche e Porto. Zuppetta di fragole, rabarbaro, amarene e gelato al pisello
Prezzi medi: Antipasti 20; Primi piatti 22; Secondi piatti 25; Dolci 12
Menu Ad Astra a 80 euro; Menu Evoluzione a 95 euro; Menu Orto a 60 euro (vegetariano)

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag