Da oltre mezzo si rinnova un miracolo di tradizioni e sapienti lavorazioni. Fu Luigi Cristaudo a fondare quest'azienda, oggi condotta dal nipote Luigi insieme ai fratelli Simone e Licia. Grazie alla sapiente manodopera femminile vengono riproposte antiche ricette tra cui spiccano il Tonno Yellowfin all’olio d’oliva, le sarde salate, al prezzemolo e piccanti, i filetti d’acciuga e le acciughe salate, piccanti e alla mediterranea.