Biofavole

Da quattro generazioni l’azienda Biofavole coltiva frutta e ortaggi biologici impiegando tecniche tradizionali nel massimo rispetto del suolo e dell’ambiente circostante. Sono 3 gli ettari a disposizione di Augusto Rossi, che si prende cura del frutteto in cui sono piantati alberi di pesche, albicocche, mele, kiwi, noci e susine, mentre la nipote Alessandra Poggi si occupa delle vendite e della trasformazione. La frutta viene raccolta e lavorata entro 24 ore, per ottenere succhi e puree, composte, passate di pomodoro, frutta sciroppata e vellutate, dove l’impiego di zucchero è ridotto al minimo. Tra le golose combinazioni di frutti, ricordiamo la mela con uva rossa, fragole, kiwi e cannella, la pesca con uva bianca, prugna e albicocca. Con i pomodori, inoltre, si ottiene la passata senza sale e aromi aggiunti, mentre dalla zucca (in abbinamento con la cipolla) si ricava la vellutata, realizzata anche con piselli, zucchine e cavolfiori, oltre al dado vegetale. Tra i prodotti in vasetto c’è la passata di melanzane, i fagioli in agrodolce bio, le zucchine e i peperoni sott’olio bio, la giardiniera, i carciofi al naturale, i cavolfiori in agrodolce e sott’olio. Chi desidera acquistare i prodotti dell’azienda Biofavole, può farlo attraverso lo shop online del sito aziendale.