I nostri auguri di Buon Anno con il nuovo Papillon tutto da leggere

Buon anno cara lettrice e caro lettore di Papillon. Il 2019 contiene il nostro numero magico, essendo nati proprio il giorno 19 giugno di tanti anni fa (era il 1992).

Con questa rivista, chiudiamo un anno e ne apriamo uno nuovo, portandoci dietro le ultime scoperte, che segnano anche una tendenza, sia per quanto riguarda i locali con le loro tavole, sia per i prodotti. Ci sono poi le ricette che abbiamo testato all’ultima edizione di Golosaria Milano e già siamo in procinto di immaginare la prossima edizione nel Monferrato, in programma il 30 e 31 marzo, a cui è dedicato un itinerario speciale.

Il nostro movimento di consumatori che porta il nome di questa rivista intanto cresce, così come cresce la community intorno a noi. Golosaria a Milano è stata uno spettacolo da questo punto di vista, soprattutto la giornata di lunedì, che ha visto s lare 915 titolari di ristoranti, cuochi, osti, giunti da ogni parte d’Italia per salutare la quarta edizione del GattiMassobrio. E così, il giorno prima i titolari delle botteghe e quelli delle migliori cantine dell’anno.

Siamo onorati di tutto questo, e soprattutto della continua evoluzione del mondo del vino e del cibo, ma anche dei territori (W Rovigo e la sua provincia). Nelle pagine a seguire potrete testare uno spaccato di ciò che vale la pena conoscere, perché ognuna di queste realtà ha dentro di sé il germe di un’Italia che vuole crescere. Buon anno!