L’oliveto aziendale poggia su terrazzamenti sostenuti da muretti di pietra Masegno a secco, oggi ospita in gran parte la cultivar Bianchera, con Leccino, Frantoio e Pendolino. Olive raccolte a mano alla maturazione varietale e olio subito estratto. L’extravergine Lenardon Dop Tergeste si offre alla vista di colore giallo con riflessi verdi; al naso il profumo è erbaceo, con sentori di carciofo e mandorla. In bocca il gusto è molto equilibrato, con buon equilibrio tra la nota amara e la piccante.
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