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Le Notizie del giorno 31/10/2018

La notizia

La notizia

Il maltempo di questi giorni provoca gravi danni all’agricoltura. Secondo la stima di Coldiretti temporali, raffiche di vento ed esondazioni che nei giorni scorsi hanno colpito l’Italia sono responsabili di danni per oltre 150 milioni di euro. (Avvenire) @ Fa discutere la proposta del governo di donare dei terreni alle famiglie numerose. Ne scrive oggi Libero che spiega come per l’agricoltura servano le giuste competenze, altrimenti potrebbe diventare un boomerang. @ Far rinascere le pianure nel sud del mondo grazie a ceppi e radici. Su Repubblica l’intervista all’agronomo Tony Rinaudo pioniere della rigenerazione una tecnica a basso costo e attuata con gli agricoltori locali che sfrutta proprio l’impianto di radici e ceppi. @ Dal 1970 al 2014 è scomparso il 60% dei vertebrati e sono 8500 le specie attualmente a rischio. Colpa degli stravolgimenti climatici e dell’inquinamento, imputabili all’attività umana. (Corriere della Sera) @ Troppe voci in tema dieta rischiano di non far emergere la via maestra costituita dalla Dieta Mediterranea. A scriverlo Paolo Massobrio nella sua rubrica su Avvenire dove chiede anche la creazione di un osservatorio permanente sulla nutrizione.

L'assaggio

L'assaggio

E’ al Don Lisander (via Manzoni 12/A - tel. 0276020130) di Milano dove il giovane staff di cucina guidato da Filippo Cavalera propone risotto alo zafferano e costoletta alla milanese ma anche polpo brasato cavolo nero e crema di topinambur e guancia di vitello al Barolo con la polenta taragna.

Il Vino

Il Vino

E’ il Ciró Rosso Classico Superiore Aris di Arcuri (tel. 0962 31723) di Ciró MArina (Kr), ha colore rubino con riflessi granata, profumi di marasca, erbe aromatiche, spezie, mentre in bocca è caldo e armonico, di grande equilibrio, lunghissima persistenza.

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