La notizia

Il clima cambia il modo di fare il vino: basta pensare che chi vendemmiava a ottobre oggi rientra dalle ferie a metà agosto per raccogliere l’uva. Sul Corriere della Sera di oggi, nell’inserto mensile Cook, le strategie messe in campo dai viticoltori per parare gli effetti del clima sul vino, come l’utilizzo di nuove varietà o la piantumazione di boschi per rinfrescare le aree. @ Oggi il vino è più buono ma è difficile da vendere per le piccole imprese per via delle difficoltà nella comunicazione e degli agenti monomandatari. Lo spiega su Italia Oggi l’enologo Angelo Valentini. @ Il Negroni compie un secolo e per raccontarlo arriva un bar itinerante promosso da Martini e condotto dal giovane barman Giorgio Bargiani. @ Sempre in tema vino, su Cook del Corriere della Sera Luciano Ferraro racconta il Chianti.