L’originale pane di Matera, realizzato con semola rimacinata di grano duro e lievito madre, cotto nel forno a legna alimentato da fascine di legna d’ulivo. Oltre al pane anche taralli, cancelle materane, treccine e altre specialità dolci. Fa parte del Consorzio della tutela del pane di Matera Igp.
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