La Notizia

Apriamo la rassegna di oggi con due notizie riprese su Libero da Attilio Barbieri che hanno dell’assurdo. Come se non bastassero la guerra alla carne e agli allevamenti e l’etichetta a semaforo che, di fatto, boccia i campioni del made in Italy a tavola, il Parlamento europeo, su pressione dei Verdi tedeschi, ha chiesto alla Commissione Ue di “studiare la rilevanza dell’ecocidio per il diritto dell’Unione” con l’obiettivo di includerlo tra i crimini perseguibili. Ma la definizione di ecocidio cui fanno riferimento i Verdi andrebbe ben oltre il danneggiamento o distruzione degli ecosistemi, come dimostrano le proteste contro i noccioleti della Tuscia, con i malcapitati coltivatori accusati proprio di “ecocidio” insieme agli altri corilicoltori di Marche, Umbria e Toscana. A rincarare la dose è stata poi l’Onu, che se l’è presa con la dieta mediterranea. L’accusa che trapela dal palazzo di Vetro è la solita: contiene troppi alimenti di origine animale. Poco importa se il complesso degli ingredienti che la compongono ha reso l’Italia (e gli italiani) uno dei Paesi più longevi di tutto il mondo. @ Fico Eataly World diventa “Il Parco da Gustare”. E’ questo il nome scelto per il rilancio della grande fabbrica italiana contadina aperta da Oscar Farinetti nel 2017. Un progetto arrivato a un punto di non ritorno che ha sfruttato il periodo della pandemia per pensare a come diventare una vera “Disneyland del cibo” e che oggi, sotto la guida del nuovo manager Stefano Cigarini, si prepara alla riapertura (prevista il 7 luglio) con un format rinnovato, che trasformerà il tema del cibo in un pretesto per stimolare i cinque sensi, riportando l’esperienza del visitatore tra intrattenimento e formazione. Come ogni parco tematico, avrà un biglietto d’ingresso che darà accesso anche alle giostre tematiche e alle attrazioni del “Luna Farm” interno. (Avvenire) @ Prescriveva illecitamente farmaci ad azione stupefacente ai lavoratori stranieri con lo scopo di alleviarne la fatica. E’ quanto messo in pratica da un medico di base di Sabaudia, che è stato arrestato per illecita prescrizione di stupefacenti, favoreggiamento dell’immigrazione clandestina, frode processuale, falso e truffa ai danni dello Stato. (La Verità) @ Si chiama invece “Atacama” l’operazione guidata dai carabinieri italiani in collaborazione con i colleghi cileni che ha portato alla scoperta del più grande traffico illecito di piante grasse che la storia ricordi. Partita con una segnalazione ai danni del collezionista di Senigallia Andrea Piombetti, nei giorni scorsi ha portato alla restituzione di 844 piante, vecchie anche di un secolo, per un valore totale stimato in un milione di euro. @ Il turismo italiano punta al target di lusso. A promuovere l’agenda dell’hospitality è Fondazione Altagamma, che  insieme a Bain & Company, Boston Consulting Group, Enio e Global Blue ha redatto il libro “Turismo di Alta Gamma. Leva strategica per l’Italia”, che spinge verso un riposizionamento verso l’alto del settore. “Il viaggiatore che alloggia in strutture d’eccellenza - ha spiegato il presidente di Altagamma Matteo Lunelli - spende 9 volte più della media e un hotel cinque stelle impiega il doppio dei dipendenti. La nostra priorità è quindi rilanciare il comparto per visitatori più sofisticati”. (Italia Oggi) @ Su Avvenire di oggi Paolo Massobrio parla della tragedia del Mottarone, evidenziando come l’Italia spesso risparmi su prevenzione e sicurezza. Una mancanza particolarmente grave per un Paese che ha nel turismo uno dei suoi punti di forza, ma che negli ultimi anni ha messo in evidenza tante, troppe, fragilità. L'appello di questa settimana è  quindi di rimettere in sicurezza l'Italia per superare la sua debolezza infrastrutturale. L’articolo completo a questo link. @ Unicredit finanzia la coop agricola Clarabella. Nell’ambito del programma Social Impact Banking, l’Istituto di credito ha disposto un finanziamento di 150 mila euro in 6 anni a favore della cooperativa del lago d’Iseo volto all’inserimento di due lavoratori svantaggiati nella vigna Clarabella. “E’ il nostro modo di contribuire a una società più equa e inclusiva” ha spiegato il Regional Manager Lombardia della banca Marco Bortoletti. I nuovi dipendenti entreranno in servizio già nei prossimi mesi. 

Vini dealcolati e grappe benefiche

Continua la corsa dell’e-commerce di vino: nei primi quattro mesi del 2021è cresciuto del 129% secondo l’analisi Iri. Nella distribuzione organizzata l’aumento del valore al 20%. @ Continua il dibattito sui vini dealcolati. La filiera italiana (Assoenologi, Cia, Confagricoltura, Copagri, Federdoc, Federvini e Unione Italiana Vini) chiede paletti ben precisi come l’esclusione per Doc e Docg, e il vincolo di reintegro di sola acqua endogena. @ Cambio al vertice di Federvini. L’imprenditrice romana Micaela Pallini, presidente del Gruppo Spiriti, succede a Sandro Boscaini. @ Dalla grappa agli alberi del Kenya. La Distilleria Berta, attraverso la piattaforma Treedom, lancia una nuova iniziativa che lega l’acquisto di una grappa Elisi o Unica alla piantumazione di un nuovo albero che porterà il nome dell’acquirente. Sono già 400 le essenze piantate ma presto ne acquisteranno altri 500. 

Cambiamento e resilienza. Verso la rinascita

Si è svolto ieri, in diretta Facebook su @gruppomondadori l’incontro dal titolo “Cambiamento e resilienza. Verso la rinascita” che ha visto Mario Calabresi e Paolo Massobrio affrontare un tema, che fa parte di una serie di incontri mensili di Mondadori, attraverso i propri due ultimi libri: Quello che non ti dicono di Calabresi e Del Bicchiere mezzo pieno, quando nella vita conta lo sguardo di Massobrio. L’appuntamento è stato moderato da Daniele Sacco, direttore risorse umane e organizzazione affari legali e societari del gruppo, che ha incalzato i due autori su domande di attualità incentrate su questo momento storico in cui si parla di ripartenza. Il video dell’incontro a questo link.

Ho capito bene?

“Mancano i camerieri” ma è solo ipocrisia. Il Fatto Quotidiano smentisce l’affermazione di De Luca che aveva accusato della mancanza di manodopera il reddito di cittadinanza. “I dati - schive il Fatto Quotidiano - mostrano che crescono solo i posti precari con stipendi minimi: in 5 milioni sono sotto i 10mila euro l’anno". (Ma dove vivono quelli del Fatto Quotidiano? Uscire dalla redazione e interpellare qualche ristoratore no? Oppure bisogna difendere solo ad oltranza il Capolavoro del reddito di cittadinanza)

L'assaggio

Al ristorante Accademia (piazza San Marco, 7R • tel. 055 217343) di Firenze. Un’osteria di grande calore nel cuore del capoluogo toscano dove Gianni, l’oste, porta in tavola le ricette tipiche della tradizione abruzzese, con proposte come la lasagnetta di grano saraceno con ragù di agnello, la chitarrina con sarde e friggitelli o la rolata di coniglio al lardo di Colonnata ripiena di scamorza e olive. Su ilGolosario.it la sosta di Paolo Massobrio. 

Il vino

La Vernaccia di San Gimignano 2020 di Podere Le Volute di San Gimignano (SI). Qui senti l’ananas, il mango in un naso fine e avvolgente nel medesimo tempo, con una fuga di violetta e ginestra intriganti. In bocca è rotondo, equilibrato, tannico, fresco, sapido: insomma ha tutto.