La Notizia

Il mondo del Barolo prova a stoppare il low cost: sono iniziati i primi contatti con il Ministero per intervenire sul disciplinare e impedire l’imbottigliamento fuori zona e il fenomeno, spesso correlato, di bottiglie della Docg piemontese vendute a pochi euro. Questo però non è l’unico provvedimento all’orizzonte: in discussione anche il riconoscimento dei cru. @ Ridurre il finto appetito è più facile di quanto sembri. Il Corriere della Sera di domenica in un ampio servizio spiega i trucchi - validati scientificamente - che si possono mettere in pratica per evitare spuntini inutili e ridurre le quantità di cibo in eccesso a pasto. Ad esempio controllare i picchi glicemici ordinando in modo preciso la sequenza degli alimenti: cominciare il pasto con la verdura e lasciare i carboidrati in fondo è una strategia che ha dato ottimi risultati. Poi evitare di vivere in un ambiente ricco di tentazioni, non circondarsi di persone inclini a esagerare, mangiare più fibre, dormire bene, idratarsi bevendo acqua prima dei tre pasti principali e fare esercizio fisico. @ Dicembre è tempo di trippe. Ce lo ricorda Gemma Gaetani nel suo servizio sulle pagine de La Verità dove spiega come la trippa sia diffusa in ogni parte d’Italia e, aggiunge, contrariamente alla sua fama non è affatto grassa. @ Dall’oro nero all’oro verde: Repubblica di oggi analizza il caso di Mohammed bin Salman, principe e primo ministro dell’Arabia Saudita, che sta investendo massicciamente nelle colture intensive di olio d’oliva. Allo stesso modo stanno facendo altri paesi del Golfo: l’obiettivo è arrivare a una produzione capace di competere con Spagna, Italia e Grecia. @ L’UE accoglie parte delle richieste italiane e aggiunge l’obbligo di indicare in etichetta la provenienza per frutta secca e verdura in busta. Intanto all’Europarlamento arriva il primo “si” per succhi e marmellate rispetto alla provenienza della frutta. (Libero) @ Il divieto di produrre e vendere carne coltivata: la legge è stata promulgata dopo la firma del Colle che ha fatto seguito alla notifica all’UE.

Il gioco del vino, SignorVino a Parigi

Arriva in Italia il Wine Casino Game (il Wine Casino® è già affermato a Melbourne) dove intorno a un tavolo da gioco si siedono 10/12 persone che che, guidate da un sommelier-croupier, fanno un assaggio alla cieca alla scoperta di un determinato vino, e rispondono alle domande puntando le proprie fiches. In Italia è proposto da Milano Wine Affair (Libero) @ Signorvino arriva a Parigi in uno store da 700 metri quadri in Place Saint Michel. Avrà 2000 vini di cui la maggior parte italiani e una settantina di etichette diChampagne (Corriere della Sera) @ Il cavillo inserito dalla Commissione Ue nel Regolamento etichettatura in riferimento alle e-label, rischia di compromettere la corretta evasione degli ordini di Asti Spumante e Moscato d’Asti, per le prossime Festività. Sono infatti circa 20 milioni le nuove etichette già stampate che a oggi risultano inservibili, secondo  il presidente del Consorzio Asti Docg, Lorenzo Barbero. @ Le sorelle Nonino (Antonella, Cristina e Elisabetta) intervistate sul Corriere della Sera di oggi dove raccontano i futuri progetti che guardano all’espansione all’estero e al mercato della miscelazione (al posto di rum e mezcal) con l’apertura di nuove cantine di invecchiamento.  

L'assaggio

Pronti a partire per il Ponte dell’Immacolata? Sul Golosario di oggi passiamo in rassegna i migliori ristoranti della nostra guida a meno di venti minuti dai principali aeroporti italiani. E non mancano le sorprese (con tanto di Corona)

Il vino

E’ l’Albarossa 2011 di Poggio Ridente di Cocconato d’Asti (At), una bottiglia che fa parte dei nostri assaggi di fine anno dedicati alle insospettabili etichette d’antàn che vi racconteremo in un articolo dedicato. In questo caso si tratta di un campione pazzesco fin dal colore, carico, concentrato. Al naso ha l’evoluzione dei grandi rossi: c’è il cuoio, la grafite che accompagnano la frutta rossa matura. Un naso complesso, minerale che introduce a un sorso ancora vivo, di buona acidità.