Tonda Iblea nei 30 ettari di oliveto di Silvana e Giovanni Cugnata. 2.500 piante, dalle quali le olive sono raccolte a mano all’invaiatura e l’olio estratto a ciclo continuo nel frantoio di proprietà. L’extravergine Siculum si offre di colore verde intenso con riflessi dorati. All’olfatto si apre elegante, delicato, con note di erbe fresche e frutta bianca. Al gusto l’avvio è dolce, armonico, contenuto nei toni di amaro e piccante.